Чистые вещества и смеси
Чистые вещества
Чистое вещество — это вещество, состоящее из частиц только одного вещества. Абсолютно чистые вещества получить невозможно, поэтому чистыми веществами условились называть такие вещества, в которых почти нет примесей. Примесь — это вещество, содержащееся в основном веществе в очень малом количестве.
Чистые вещества делятся на простые и сложные.
Простые и сложные вещества
Простые вещества — это вещества, которые состоят из атомов одного химического элемента.
Пример.
Кислород (O2), аргон (Ar), азот (N2) — простые вещества.
Сложные вещества — это вещества, которые состоят из атомов разных химических элементов.
Пример.
Вода (H2O), углекислый газ (CO2), поваренная соль (NaCl) — сложные вещества.
Смеси
Смесь — это совокупность из двух или большего числа различных веществ, химически не соединённых между собой. В жизни, как правило, мы встречаемся со смесями веществ.
Пример.
Атмосферный воздух представляет собой смесь веществ: кислорода, азота, углекислого газа и др.
Вещества, которые входят в состав смеси, называются компонентами смеси.
По агрегатному состоянию смеси можно разделить на три вида:
- газообразные (атмосферный воздух, природный и бытовой газы);
- жидкие (природная вода, молоко, нефть);
- твёрдые (природные минералы, горные породы).
Смеси делятся на однородные и неоднородные.
Однородные смеси
Однородные смеси — это смеси, в которых невооружённым глазом или даже с помощью микроскопа нельзя обнаружить компоненты, входящие в состав смеси. Однородные смеси иначе ещё называют гомогенными смесями.
Пример.
Вода с растворённой в ней солью, воздух, большинство металлических сплавов — однородные смеси.
К однородным смесям относятся:
- смеси газов (атмосферный воздух, природный газ);
- растворы (вода с растворённой в ней солью или сахаром);
- сплавы (чугун и сталь — сплавы железа).
Раствором обычно называют жидкие смеси веществ, хотя этот термин в науке имеет более широкое значение: раствором принято называть любую (в том числе твёрдую и газообразную) однородную смесь веществ.
Вещество, частицы которого преобладают в растворе называют растворителем, остальные компоненты раствора называют растворёнными веществами. Таким образом, раствору можно дать следующее определение: раствор — это однородная смесь, которая состоит из растворённого вещества и растворителя.
Пример.
Взболтав в воде сахар, мы получим прозрачный раствор сахара в воде. Вода — растворитель, сахар — растворённое вещество.
Сплавом обычно называют твёрдый раствор.
Физические свойства однородных смесей могут отличаться от свойств их компонентов.
Пример.
Вода закипает при температуре 100 °C, а водный раствор соли — при более высокой температуре.
Неоднородные смеси
Неоднородные смеси — это смеси, в которых невооружённым глазом или при помощи микроскопа можно увидеть компоненты, входящие в состав смеси. Неоднородные смеси иначе ещё называют гетерогенными смесями.
Пример.
Вода с песком, мутная вода, молоко — неоднородные смеси.
В неоднородных смесях физические свойства компонентов сохраняются.
Пример.
Вода с песком закипает при температуре 100 °C.